豬腳薑
豬腳薑特別適合在寒冷的冬天吃,來一碗豬腳薑,濃稠的湯汁,軟滑的豬腳,糯糯的老薑和彈牙的雞蛋,有時候幸福就是這種溫暖的感覺!
豬腳薑需要的食材準備
豬腳薑做法步驟配圖
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134479.jpg)
1.準備好食材。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134480.jpg)
2.豬腳洗淨焯水,撈出備用。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134481.jpg)
3.雞蛋下鍋煮熟。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134482.jpg)
4.剝殼待用。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134483.jpg)
5.薑去皮切塊,用刀拍扁。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134484.jpg)
6.鍋內熱油,下薑爆炒。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134485.jpg)
7.加入焯好水的豬腳,反複炒幹水份。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134486.jpg)
8.將所有材料放入砂鍋中,倒入甜醋,大火煮開轉小火,燉煮1.5小時即可。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zjj5134487.jpg)
9.成品圖。
![](http://img.alijindun.com/meishi/p/z/5134488.jpg)
10.成品圖。
做好豬腳薑的竅門要領
所有的食材,包括煲的,一定要烘幹水。