茄汁燒鮁魚
茄汁燒鮁魚酸甜的口感深受小朋友的喜歡。鮁魚肉沒有小刺,很紮實的口感,連湯汁用來拌飯都好吃。家裏有小朋友的可以試試。 鮁魚其肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,含豐富蛋白質,可以增進幼兒的生長發育。
次菜富含有優質的蛋白質,脂肪,卵磷脂,番茄紅素,可為寶寶補充,鈣,,鐵,健腦益智,,增加食欲。
茄汁燒鮁魚需要的食材準備
茄汁燒鮁魚做法步驟配圖
1.準備好鮁魚和番茄。
2.蔥切段,薑切片,蒜去皮。
3.鮁魚洗淨切成段,加入料酒 鹽 蔥薑 醃製20分鍾。
4.番茄去皮,切成小塊。
5.將鮁魚塊用吸油紙吸去水分後粘上一層幹粉。
6.鍋中倒入欖蒂(LADI)橄欖油
7.燒熱後加入鮁魚。
8.煎炸至兩麵金黃後撈出。
9.鍋中留底油,下入番茄煸炒均勻,再加入蔥薑蒜炒出香味。
10.加入一勺番茄醬炒勻後烹入料酒 ,加入糖 醬油和戴蒙蒂諾紅葡萄酒醋。
11.加入開水,放入魚塊。
12.轉小火,燜製20分鍾後收幹湯汁即可。
做好茄汁燒鮁魚的竅門要領
鮁魚也可以換成,鱸魚,鱖魚。鮁魚清洗的時候,一定要洗幹淨血汙。這樣能保證不腥。調味可以根據自己的口感來調整酸甜的比例。