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鮁魚相關的做法菜譜

茄汁燒鮁魚

茄汁燒鮁魚

茄汁燒鮁魚

茄汁燒鮁魚

10-20分鍾/ 1-2人/

茄汁燒鮁魚酸甜的口感深受小朋友的喜歡。鮁魚肉沒有小刺,很紮實的口感,連湯汁用來拌飯都好吃。家裏有小朋友的可以試試。鮁魚其肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,含豐富蛋白質,可以增進幼兒的生長發育。次菜富含有優質的蛋白質,脂肪,卵磷脂,番茄紅素,可為寶寶補充,鈣,,鐵,健腦益智,,增加食欲。

閩南魚卷

閩南魚卷

閩南魚卷

閩南魚卷

2小時以上/ 1-2人/

閩南魚卷是我們閩南地區的特色小吃,它可以煮還可以炒還是直接吃都是不錯的選擇。

菜花豆腐魚滑湯

菜花豆腐魚滑湯

菜花豆腐魚滑湯

菜花豆腐魚滑湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

魚滑是用鮁魚做的加豆腐和菜花煮湯很清淡。

閩南魚丸

閩南魚丸

閩南魚丸

閩南魚丸

2小時以上/ 1-2人/

我們這算特色應該就是魚卷了,可是自家做一般做成魚丸比較簡單。

氽鮁魚丸子

氽鮁魚丸子

氽鮁魚丸子

氽鮁魚丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

伏季休漁節結的這個半個月,海鮮市場上見的最多的就是鮁魚（學名馬鮫魚）。現在的鮁魚,個頭大的不多見,但一尺多長的幼仔卻是一片片的。價格也是相當便宜。在這個鮮美的的鮁魚季,當然不能錯過氽鮁魚丸子,嫩白的肉,鮮鮮的湯,喝一口,滿口留鮮。說實話,我也是第一次做鮁魚丸子,做法參照婆婆平時包鮁魚餃子調餡的做法,因為鮁魚肉本身發幹發柴,所以,我在裏麵加了足量的水,和等量的五花肉,做出來的魚肉,軟嫩鮮香,好吃極了。

[手工美食]熏鮁魚

[手工美食]熏鮁魚

[手工美食]熏鮁魚

[手工美食]熏鮁魚

10-20分鍾/ 1-2人/

在膠東沿海小城,過年時,家家都要做上一大盆熏鮁魚用來待客。鮁魚又叫馬鮫魚,本身有腥氣,肉肥刺少,但肉質較它魚類要幹柴一些,用來做成熏鮁魚,再好不過。熏鮁魚,每家都有不同的味道,每家都有特別的配方。我老爸,做熏鮁魚也特拿手,婆婆做的也相當棒,都好吃,但卻口感略有差別。這次我用的是老爸的做法,來製做這道膠東人家家家都會但各具特色的熏鮁魚。做好的的熏鮁魚,放置一夜,涼吃味道更讚,嚼起來幹香入味,客人來時,隻需裝上一盤,就是一道極好的下酒菜。

啤酒燉鮁魚茄子

啤酒燉鮁魚茄子

啤酒燉鮁魚茄子

啤酒燉鮁魚茄子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

冰凍的鮁魚,會一種腥味,加入啤酒後,就會改變很多,而且啤酒的味道一點也嚐不出,小朋友都可以吃的。

韓式煎鮁魚

韓式煎鮁魚

韓式煎鮁魚

韓式煎鮁魚

10-20分鍾/ 1-2人/

鮁魚,學名馬鮫魚,在我們當地每年春秋兩季特別多。春季以大魚為主,秋季因為回遊,春季產下的幼魚已經都長成了三十多厘米一……在伏季休漁期結後,撒下的第一網,漁民們大都收獲的是這種鮮活的小鮁魚,價格也相當平民,十元兩斤,最便宜時到三斤,現在基本上回歸到了十五兩斤的階段。鮁魚的肉質緊密,刺少肉且多,很受尋常百姓的歡迎,煎炸燉,做了鮁魚餃子鮁魚丸子,各種吃法繁多。這次,我用了韓式的煎法,做法簡單易操作,隻需一個簡單的料汁,就可以讓你嚐到濃濃的韓式風,此料汁適合於各種魚哦。可以大口吃魚肉,敢快過一下癮吧

茄汁烤魚

茄汁烤魚

茄汁烤魚

茄汁烤魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

魚肉是非常健康的白肉, 富含多種礦物質, 高蛋白,低脂肪, 味道鮮美, 如果有的小朋友不愛吃魚, 或者怕小朋友卡到刺, 可以做這個茄汁烤魚, 鮁魚肉多刺少, 而且這種做法味道的層次也更多。

醬燜鮁魚

醬燜鮁魚

醬燜鮁魚

醬燜鮁魚

10-20分鍾/ 1-2人/

話說這道菜第一次吃,還是和老公談戀愛的時候,轉眼都快9年了,真真是歲月如梭,韶光易逝啊。9年時光無聲逝去,留給我們不管是和諧或不和諧皆是美好的回憶。這道菜當時是在一個小飯館和他的朋友一起吃的,一口我就愛上了它,肉質細膩,滋味厚重,回家經過多次試驗終於做成,現在想來,我一直都是個吃貨啊~

香煎鮁魚

香煎鮁魚

香煎鮁魚

香煎鮁魚

10-20分鍾/ 5-6人/

青島人喜歡做熏魚,鮁魚是最佳選擇,風味獨特的熏鮁魚,是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質19克多,脂肪2.5克,肉堅實味鮮美,營養豐富。

香煎魚餅

香煎魚餅

香煎魚餅

香煎魚餅

30分鍾-1小時/ 1-2人/

今天黃黃用鮁魚做主料,做一道香煎魚餅,味道鮮美,木有魚刺,老少皆宜,入口鮮美的能讓你和舌頭一起吞下去,雖然有點誇張,但是確實是非常好吃的一道海鮮菜品。再聊聊一聊鮁魚,這種魚肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,每百克魚肉含蛋白質19克,脂肪2.5克。民間有“山有鷓鴣獐,海裏馬鮫鯧”的讚譽。我們威海人對鮁魚食用頗有創意,鮁魚餃子,鮁魚包子,熏鮁魚等等都是威海人創造的美食,慕名而來品嚐的遊客人數眾多。一碗一個鮁魚餃子,皮薄餡大的鮁魚餃子大小能與包子相媲美,但是味道確實一流滴！

幹燒刨鹽魚

幹燒刨鹽魚

幹燒刨鹽魚

幹燒刨鹽魚

10-20分鍾/ 1-2人/

具有湖南農家風味的一道菜,刨鹽魚,就是用鹽醃過的魚,一般選用大個的魚,通用鹽醃,使魚的肉質更加緊密,醃好後冰箱中放置一天,就可以料理了,用來清蒸,紅燒,或幹烤,油燜,非常的下飯。每次可多做一點或,放冰箱冷藏,或冷凍,非常好保存。

幹燒鮁魚

幹燒鮁魚

幹燒鮁魚

幹燒鮁魚

10-20分鍾/ 3-4人/

福建靠海吃海,海鮮基本是我們每天餐桌上天天要吃的。小時候,父親最喜歡買的就是鮁魚了,我們這裏也叫馬鮫魚。肉質比較硬,一般喜歡煎著吃,配稀飯什麽的都挺香的。而到了我這裏,用迎合兒子的可口,一般煎後再幹燒,加點蒜香,真真是誘人不是

魚卷

10-20分鍾/ 1-2人/

魚卷在我們閩南地區是很有名的特產。