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花生豬皮煲

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周四好!我是肉肉廚!今天帶來一道美容菜---花生豬皮煲。豬皮是一個比較有爭議的食材,很多人說,吃豬皮會導致很多肥油殘留子腸子裏麵,多吃會導致各種的心血管毛病。其實凡事都是有兩麵性的,隻要把握好份量,適當的吃,對人的身體還是有好處的(說句不好聽,鮑魚,魚翅吃多了也會出問題)。嗬嗬~~ 豬皮400克,花生100克,八角2個,花椒20粒,肉蔻1個,草果1個,幹辣椒6個,香葉1片,甘草1片,白芷1片,生抽20克,老抽5克,鹽5克,冰糖1塊。

花生豬皮煲需要的食材準備

花生豬皮煲做法步驟配圖

1.豬皮洗淨後整塊放入冷水鍋。開大火煮。

2.大火煮開後撈出備用。

3.撈出的豬皮用刀片刮幹淨毛和雜質和一些肥油。

4.豬皮切條備用。

5.起幹淨鍋熱油倒入香料炒香,然後加入豬皮繼續大火翻炒。

6.加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮開後轉小火燜軟。

7.小火煮15分鍾後加入花生翻炒均勻,然後繼續燜煮。

8.豬皮燜軟Q後開蓋大火收汁。

9.最後加鹽調味,轉砂鍋,即可出菜啦!!

做好花生豬皮煲的竅門要領

附帶豬皮的選購: 皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無殘留毛,毛根;無皮傷及皮膚病;無皮下組織,去脂幹淨;成型好的。 豬皮的儲存: 新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存,最好1-2天內製作菜肴食用,如果需要長時間保存,需要把豬皮刮洗幹淨,切成條塊,放清水鍋內煮幾分鍾,撈出用冷水過涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝袋,放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。

花生豬手煲

花生豬手煲

前兩天晚上不想炒菜了,直接買了熟菜。其中就有花生豬手,十塊錢,全是花生,豬手就那麽幾塊,覺得好貴,還吃得一點都不過癮。當時就跟老公說,十塊錢就這麽幾塊,自己去買豬手回來煲一斤才十塊錢左右,比這劃算。 花生煲豬手屬粵菜,是養生食療的最佳搭配,據說豬蹄豐富的膠原蛋白質能美容養顏去皺,有效延緩皮膚衰老;花生也具有補血養血,降壓降脂的作用。

花生豬皮煲

花生豬皮煲

周四好!我是肉肉廚!今天帶來一道美容菜---花生豬皮煲。豬皮是一個比較有爭議的食材,很多人說,吃豬皮會導致很多肥油殘留子腸子裏麵,多吃會導致各種的心血管毛病。其實凡事都是有兩麵性的,隻要把握好份量,適當的吃,對人的身體還是有好處的(說句不好聽,鮑魚,魚翅吃多了也會出問題)。嗬嗬~~ 豬皮400克,花生100克,八角2個,花椒20粒,肉蔻1個,草果1個,幹辣椒6個,香葉1片,甘草1片,白芷1片,生抽20克,老抽5克,鹽5克,冰糖1塊。