幹煸四季豆
這個季節平常人家常吃到的四季豆,無論怎麽做都好吃,肉厚有滋味······
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,,,,四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用,即有抗腫瘤作用。
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四季豆還有很好的藥用價值:
幹煸四季豆需要的食材準備
幹煸四季豆做法步驟配圖
1.四季豆撕去筋,切成小段,洗淨備用。
2.獨蒜去皮、切細粒。
3.鍋燒熱,倒入少許大豆油,倒入四季豆煸炒。
4.四季豆煸炒至疲軟,表皮起皺,盛起備用。
5.鍋中油熱,爆香蒜粒。
6.放入郫縣豆瓣,炒出紅油。
7.倒入四季豆,加入胡椒,炒勻。
8.調好味盛入碗中。
做好幹煸四季豆的竅門要領
1,烹煮時間不宜過短,四季豆要煮熟透,否則會發生中毒。
2,豆瓣很鹹,沒另加鹽。