紅燒帶魚
老公喜歡吃帶魚,百吃不膩的那種,所以帶魚也是我們家桌上的一道家常菜。有時候煎的,有時炸的,有時紅燒,都很好吃的。今天又做了紅燒帶魚,倆父子吃的香噴噴的~~~
紅燒帶魚需要的食材準備
紅燒帶魚做法步驟配圖
1.帶魚去掉內髒,切段,洗淨,瀝幹水分備用
2.倒稍多油,油鍋燒熱,下帶魚煎炸
3.中間稍微翻翻。煎至兩麵金黃,撈起控油
4.蒜頭拍碎,薑切小粒,蔥頭切段備用
5.留少許油熱鍋,下步驟4爆香
6.然後倒少許清水煮開,再下適量番茄醬炒勻後,倒入帶魚翻炒均勻
7.最後淋上澱粉水勾芡
8.最後撒上蔥末
9.裝盤!
做好紅燒帶魚的竅門要領
帶魚買回來洗淨後用少許鹽醃製片刻讓其入味
煎到兩麵金黃吃起來口感較好