臨近年底,家裏到處都有宴請,家家都會做些五香卷,這是宴請客人必備的一道菜。以前都是看著媽媽和奶奶在做,從來沒學過,今天心血來潮做了點,和媽媽視頻,她在一旁指導,做得還挺好的。因為在外地沒有家裏的五香粉,所以我沒加,不過味道依舊很好。

自製閩南五香卷需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：鹽 雞精 地瓜粉 蔥白 馬蹄
• 準備時間：30分鍾-1小時

自製閩南五香卷做法步驟配圖

1.所有的材料準備好，蔥和馬蹄洗淨，五花肉洗淨切小丁備用

2.小蔥取蔥白備用

3.蔥白和馬蹄拍碎，切細和五花肉混合

4.加入雞蛋

5.加入鹽和雞精攪拌均勻，混合（有五香粉可以加上）

6.加入地瓜粉，因為隻加雞蛋，所以地瓜粉要少量多次的加

7.攪拌均勻的狀態

8.取出豆皮裁成長方形，把餡料攤成長條鋪在豆皮上

9.慢慢向上卷起

10.卷好的五香卷裁掉多餘的豆皮，重複卷裁的動作，知道包完

11.把卷好的五香卷放到鍋裏蒸20分鍾。

12.熟透後趁熱吃很美味，剩下的取出放涼，切片油炸更好吃

做好自製閩南五香卷的竅門要領

做起來不難,加地瓜粉的時候要特別注意,如果怕味道不夠可以先拿一小團上過蒸熟試試。如果怕沒熟透可以拿筷子插進去試試看沾不沾粘,不沾粘就熟透了。