星期天在學校那大風沙吹得我啊,灰頭土臉=.=抹洗麵奶都覺得是磨砂的,然後鼻子疼喉嚨腫…唉,真難受…趕緊滾回家吧,還是我們重慶好。。。 ,,,所以想吃點血旺清肺,天熱又沒怎麽有胃口(*^__^*),煮點稀飯,再來盤這個酸辣鴨血,真心開胃啊…趕緊掃蕩1空,哈哈哈…

酸辣鴨血需要的食材準備

• 主料：鴨血
• 輔料：油 鹽 大蒜 薑 豆瓣醬 味精 白醋
• 準備時間：10分鍾內

酸辣鴨血做法步驟配圖

1.準備1塊鴨血，洗淨、瀝幹水分

2.切小塊

3.大蒜和薑先用刀背壓1刀，再切片

4.鍋燒熱，倒入適量油

5.油熱後下薑、蒜爆香

6.再加入鴨血翻炒，

7.加適量水，沒過鴨血的1半

8.加2勺豆瓣醬，翻炒均勻

9.再加白醋

10.鴨血完全變色後就是熟啦
最後加少許鹽和味精，翻炒均勻

11.大火收汁後即可上桌~

做好酸辣鴨血的竅門要領

1.水不必加太多,因為鴨血炒著炒著就會出水 2.豆瓣醬有鹹味,所以鹽要少放 3.其實豆瓣醬應該跟薑蒜1起爆香的,我手忙腳亂（囧rz）不過味道都不錯啦~