芝香紅薯小麻團—香糯甜美,紅薯的甜香再加上芝麻,味道超讚的哦！這款小麻團的做法是向媽媽學習的,如果包上拌了白糖的芝麻或者花生餡心,就是正宗的同安傳統小吃—“同安炸棗”了。炸棗在同安的地位很重要,逢年過節,喜事必做的哦！特別是結婚用的炸棗,又叫新娘棗,個頭會比平時做的大很多,用來回禮給親友的。小時候媽媽做炸棗的時候我都要媽媽做一些沒有包餡心的小炸棗,就是我這款小麻團了！ “紅薯”是我們很常見的食物—紅薯味道甜美,富含碳水化合物,膳食纖維,胡蘿卜素,維生素以及鉀,鎂,銅,硒,鈣等10餘種元素。紅薯

芝香紅薯小麻團需要的食材準備

• 主料：紅薯
• 輔料：油 芝麻 純牛奶
• 準備時間：10-20分鍾

芝香紅薯小麻團做法步驟配圖

1.紅薯洗淨去皮切成片放鍋裏蒸熟。一般水開後蒸15分鍾即可。（也可以放微波爐約4分鍾就熟了。）

2.蒸好的紅薯取出用湯匙壓成紅薯泥。（蒸熟的紅薯以筷子可以輕鬆插入為準）

3.接著加入糯米粉，白糖，純牛奶，攪拌抓勻。（個人喜好，牛奶也可以不加）

4.以不粘手為準，揉成紅薯團。

5.分出幾個等大的劑子。

6.搓成小圓球，在鋪好芝麻的盤子裏裹上芝麻粒。

7.小火炸至呈現金黃色，（炸的過程需要持續翻動小麻團，受熱均勻，這樣炸出來的小麻團顏色最漂亮）小麻團浮起就可以出鍋了！

8.剛剛炸好的小麻團要趁熱吃口感最完美哦！l

做好芝香紅薯小麻團的竅門要領

攪拌紅薯糯米團加牛奶和糯米粉時要循序漸進的加,不要一次性倒人,一定要抓勻直至不粘手。白糖的量看個人口味酌量增減以及炸的時候注意火候。用不完的紅薯糯米團可以用食品袋裝好放冰箱冷凍,什麽時候想吃了提前拿出來解凍就做成小麻團現炸比較好吃。