清蒸金鯧魚
江少每次去市場,基本都能猜到他買回來的菜：豬骨,紅蘿卜,玉米,還有金鯧魚。今天點名要清蒸,這麽冷的天氣,也是最適量清蒸了。
清蒸金鯧魚需要的食材準備
清蒸金鯧魚做法步驟配圖
1.金鯧魚開肚去內髒並洗幹淨。
2.在魚背上劃口，並在魚肚放薑片，魚底和魚麵都放薑片。
3.鍋中放適量的水，放上蒸架，開火燒水。
4.水滾後，放入魚。
5.蓋上鍋蓋，中大火蒸10分鍾。
6.準備調味料，醬油、蠔油、糖、水，調勻。
7.鍋中熱油，放入薑片爆香。
8.倒入調味料。
9.放入蔥段。
10.魚蒸好後，將湯汁倒掉。
11.倒入做好的調味料。
12.魚兒蒸好了。
做好清蒸金鯧魚的竅門要領
魚兒蒸好後,倒掉湯汁是為了更好的去腥。
清蒸金鯧魚
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