沒有本人的同意,希望”伊秀美食庫“的網站不要轉去！ 平時吃白鯧魚比較多,今天看到有很新鮮的金鯧魚,就買了2條回來,一條清蒸,一條紅燒。 其實,金鯧魚價錢比白鯧魚便宜的多,但是味道並不相差多少。 對於我來說,海魚隻要新鮮,怎麽做都好吃。清蒸,更是原汁原味的享受.

清蒸金鯧魚需要的食材準備

• 主料：金鯧魚
• 輔料：油 鹽 料酒 蒸魚豉油 薑 蔥
• 準備時間：10分鍾內

清蒸金鯧魚做法步驟配圖

1.金鯧魚去鰓去肚，洗淨

2.在魚的兩麵各劃上幾刀，撒些鹽，醃製15分鍾.

3.把醃汁去掉，在魚肚與刀口處放上薑片，淋些料酒，

4.鍋裏水開，把魚盤放入，

5.大火清蒸6分鍾左右，關火，虛蒸3分鍾.

6.把薑片去掉，蒸出的湯汁倒掉，魚轉入幹淨的大盤，

7.撒上蔥花，

8.在蔥花上澆上熱油.

9.在魚的四邊澆上蒸魚豉油即可食用.

做好清蒸金鯧魚的竅門要領

1.蒸出的湯汁不用,這樣不會太腥。 2.蔥花可以多些,這樣更香。