這隻螃蟹是朋友給的,一直不知如何處置,最後決定用自己家種的節瓜燴粉絲吧。節瓜一直不舍得切開,昨天有朋友來就切開了一半給送給朋友,自己剩下小半。整個節瓜十公斤,也就是有二十市斤重,給朋友的大概有12市斤,自己留下約8市斤,切了約3市斤來搭配這隻螃。 ,,本來是想做煲,但這螃蟹太大,家裏的砂鍋又太小,就隻好用鐵鍋直接將螃炒了放節瓜放粉絲燴！或許期望太高,以為這螃蟹一定會很多肉肉很鮮美,也不知是否我的烹飪方法不當,怎麽煮出來的螃蟹沒什麽肉？又或許是季節問題現在的螃蟹就這樣？不過幸好用螃蟹都出來的食物

螃蟹節瓜燴粉絲需要的食材準備

• 主料：螃蟹
• 輔料：橄欖油 鹽 胡椒粉 薑 香菜 粉絲 蔥
• 準備時間：2小時以上

螃蟹節瓜燴粉絲做法步驟配圖

1.準備好食材：螃蟹、節瓜、薑、香菜、蔥、粉絲。

2.將節瓜去皮去釀切成薄片、薑切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗幹淨切成兩大塊。

3.燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入薑片與蔥白爆香。

4.倒入螃蟹。

5.大火翻炒，灑入少許胡椒粉。

6.再將節瓜加入。

7.翻炒均勻。

8.注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。

9.大概十分鍾打開鍋蓋。

10.放入剪開的粉絲。

11.攪拌均勻，讓粉絲浸入到鍋底。

12.略煮數分鍾，繼續攪拌均勻調少許鹽即可，最後放入蔥與香菜即可熄火。

做好螃蟹節瓜燴粉絲的竅門要領

節瓜想快速煮軟就切處薄一些,而且也更加容易入味。