黃花魚沒有小刺,而且魚肉鮮嫩,在眾多的急凍魚裏,算它最味道好吃。 用香油豆瓣來做這款魚的調料,省卻了很多功夫,隻要將魚煎好,放入適量的香油豆瓣和適量的清水然後將魚放入燒至收汁即可。

香油豆瓣燒黃花魚需要的食材準備

• 主料：黃花魚
• 輔料：油 鹽 香油豆瓣 料酒 薑絲 蒜米 香醋
• 準備時間：10分鍾內

香油豆瓣燒黃花魚做法步驟配圖

1.將買回來的急凍黃花魚解凍之後去掉魚鱗，魚鰓。

2.準備香蔥，蒜米，薑和香油豆瓣。

3.將處理好的魚用廚房用紙吸幹水分。

4.平底不粘鍋熱油然後將魚放入煎至兩麵金黃。

5.將煎好的魚放入盤裏。

6.調料準備好。

7.炒鍋熱油將蒜米爆香。

8.然後將其他調料一起放入加入適量的水，鹽，調味。

9.將煎好的魚放入燒至收汁即可。

10.這款魚色澤醬紅，味道鮮香，魚肉鮮嫩，非常開胃下飯。

做好香油豆瓣燒黃花魚的竅門要領

煎魚開始先將油燒熱放入放魚下鍋,之後改中火慢煎。這樣煎魚就不會碎了。