紅酒醉翅
本來想參加的“為愛下廚”的,314白OK人節活動,所以早早就構思了,用紅酒來做主調理,紅酒既浪漫,又能養顏美容,還構想出比翼雙飛的效果圖。但考慮到要用網手機端,而且各種看不懂的操作。紅酒醉雞翅,第一次嚐試,很意外地發現,做出來的雞翅,竟然很鬆軟而不爛,韌性剛好,不像平時的肉質那麽硬。雞翅裏淡淡的紅酒味,還有那個紅酒料汁,味道很好。
紅酒醉翅需要的食材準備
紅酒醉翅做法步驟配圖
1.雞翅，洗幹淨。
2.在雞翅上劃一兩個道口，放入適量蠔油、醬油醃製。
3.倒些紅酒在雞翅裏麵，小醃製一會。趁這會功夫，煎兩片香腸，做後麵擺碟的點綴。
4.開始小火煎雞翅，先煎一麵，再翻轉煎另一麵。把雞翅兩麵煎成金黃色。
5.小火在煎雞翅，不用頻繁翻動，現在把紅酒料汁調上。
拿一個碗，放水、紅酒、鹽、糖、醬油、蠔油。攪拌均勻。
6.把紅酒調理倒入鍋裏，把火開大，蓋上蓋子，讓紅酒料汁充分被雞翅吸收，入味，上色。
7.看到紅酒料汁開始變稠，關火。
把雞翅夾起，排好。香腸切小片，放在雞翅旁邊。把鍋裏的紅酒汁倒在雞翅上麵。在香腸上麵放上李子梅，裝飾用。
紅酒雞翅出鍋。
做好紅酒醉翅的竅門要領
①煎雞翅,小火,不用頻繁去翻動它。
紅酒醉翅
本來想參加的“為愛下廚”的,314白色情人節活動,所以早早就構思了,用紅酒來做主調理,紅酒既浪漫,又能養顏美容,還構想出比翼雙飛的效果圖。但考慮到要用網手機端,而且各種看不懂的操作。紅酒醉雞翅,第一次嚐試,很意外地發現,做出來的雞翅,竟然很鬆軟而不爛,韌性剛好,不像平時的肉質那麽硬。雞翅裏淡淡的紅酒味,還有那個紅酒料汁,味道很好。