大冷天的晚上也不想出去散步,下班回家後就開始準備第二天的早餐吧 原本前晚我準備做了吐司的,寶寶突然來一句不要包包 看到冰箱裏的材料,原本要做魚丸第二天上班帶中餐的,還有一點前一晚包包子留下的肉餡,一看冰箱裏還有香菜在呢 又不想做包子了,包子比較麻煩還要發酵,想想東找找西找找,上次讓朋友的小姨幫我買了兩斤的澄粉,突然就想到水晶餃了 平時去茶樓喝早茶也要點水晶餃吃的,還有一種是帶香菜的水晶餃,對愛吃香菜的我們來說那真的很不錯,想都不用想我當然就做水晶餃了

香菜鮮肉水晶餃需要的食材準備

• 主料：澄粉
• 輔料：豬肉末 魚膠 香菜 油 鹽 味極鮮 香油
• 準備時間：30分鍾-1小時

香菜鮮肉水晶餃做法步驟配圖

1.準備好澄粉

2.澄粉加入開水攪拌成團後加入玉米澱粉

3.用手和成粉團

4.肉末加魚膠

5.加入切碎的香菜、味極鮮、鹽、油、香油

6.攪拌均勻

7.粉團取出揉成長條後切分成各小等份

8.取一個小份擀成餃子皮

9.取適量肉餡

10.包起折好

11.完成所有的後排放在蒸片上

12.餃子開水入鍋蒸15~20分鍾就可

13.美味的香菜鮮肉水晶餃

做好香菜鮮肉水晶餃的竅門要領

1.如果家裏有木薯澱粉,就把玉米澱粉換成木薯澱粉,澄粉與木薯澱粉的比例最好是10：3的比例 2.水晶餃子皮能擀薄就擀薄點比較好吃