1.預備好食材：五花肉、沙薑粉、蔥薑蒜粉、香茅粉、鹽等。（學的時候用五香粉，但家裏沒有就用了十三香）

2.沒有專業紮肉工具就用家裏的切肉叉子，將五花肉裏外都紮一遍。

3.然後反轉裏麵皮部分朝外，將各種香料塗滿整塊肉，但切記不要讓皮沾上香料。

4.然後取出光波爐裏的架子，用錫紙揉成團放在中央部位，為的是讓五花肉中間部分拱起來不要貼緊架子。

5.將五花肉放上，再用錫紙將五花肉四周包起來，以免烤的時候露出來的肉被烤焦。

6.在五花肉的皮上均勻地灑上大量的鹽。

7.再淋上白醋，此時可見一部分鹽被醋衝走了。

8.需要將被酸衝掉露出的部分重新補上鹽。

9.再用小勺子輕輕的淋上白醋，盡量讓整塊五花肉都可以均勻都粘上鹽與醋。

10.將架子放入光波爐內。

11.設置250度，一小時。

12.烤至鹽幹裂，此時大概已經烤了大概有40分鍾左右。。

13.打開蓋子，用叉子將鹽塊挑開，重新蓋上蓋子繼續烤。

14.烤好之後將架子取出，常溫下冷卻大概20分鍾。

15.用刷子將表麵的鹽份刷掉，切小塊後即可食用。