蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚,在外麵吃飯時經常點這道菜,自己卻沒有親手做來吃,這是我第一次做,哈哈,由於不夠熟練,手忙腳亂了,原來清洗鮑魚也是一門學問啊~哈哈！總算成了！味道非常好！真是值得一試再試！
蒜蓉粉絲蒸鮑魚需要的食材準備
蒜蓉粉絲蒸鮑魚做法步驟配圖
1.用刷子將鮑魚清洗幹淨，周圍一圈褶皺的黑泥也刮洗幹淨（這是讓店主幫忙處理的）。
2.用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離，將殼也清洗幹淨，備用。
3.將鮑魚肉切十字花。
4.將鮑魚肉花麵朝上，放回殼中。
5.將粉絲清洗幹淨，焯水，瀝幹水分，備用。
6.準備蒜蓉。
7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。
8.在碗裏加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。
9.將粉絲鋪在盤子上。
10.將鮑魚擺在粉絲上，在鮑魚和粉絲上淋上醬汁。
11.鍋裏放水，煮沸，放進鮑魚，蒸6-8分鍾。
12.準備蔥花。
13.大約7分鍾左右，鮑魚蒸好啦~
14.在鮑魚上撒上蔥花~美味極了！
做好蒜蓉粉絲蒸鮑魚的竅門要領
1,鮑魚一定要清洗幹淨,特別是周圍的黑邊,一定要用刷子反複擦洗幹淨。2,鮑魚本身是比較鮮美的,調醬汁時可根據個人口味來調節即可。3,蒸鮑魚時注意火候,一般較小的鮑魚蒸的時候稍短些,這次我買的個頭算中等大小,所以隻需要7分鍾左右就OK了。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚,在外麵吃飯時經常點這道菜,自己卻沒有親手做來吃,這是我第一次做,哈哈,由於不夠熟練,手忙腳亂了,原來清洗鮑魚也是一門學問啊~哈哈！總算成了！味道非常好！真是值得一試再試！
蒜蓉粉絲蒸扇貝
最喜歡的一款粵式海鮮蒸菜,這是節日期間用凍扇貝肉做的美味,也是一道上的廳堂的菜菜,味道極其鮮美哦。扇貝的營養十分豐富,是高蛋白低脂肪的海洋貝類,具有健腦,明目,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤的功效。
蒜蓉粉絲娃娃菜
廣東人不喜歡吃生蒜,但卻又對蒜子很是偏愛,有很多是用蒜子來製作的菜肴,比如蒜茸菜心,蒜香骨,蒜茸蒸帶子,蒜蓉粉絲娃娃菜等,並且都獲得了老百姓的認可,帶著濃濃的蒜香味,既沒有蒜子的辛辣味,還是那種溫和的濃香味,吃起來特別的香且不刺激,讓本身完全不帶任何特殊氣味的娃娃菜與粉絲吸收了濃鬱的蒜香,清甜中帶著濃濃的蒜香味,粉絲與娃娃菜兩種食材也非常和諧的聚到了一起,豐富了味蕾的層次感,喜歡這個菜肴,推薦給大家一起品嚐。
