板栗又叫栗子,是一種補養治病的保健品　　中醫學認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾,補腎壯腰,強筋活血,止血消腫等功效。　　 栗子含有豐富的營養成分,包括糖類,蛋白質,脂肪,多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓,冠心病,動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰,延年益壽大有好處。 須注意的是,栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良,溫熱甚者不宜食用。 秋季正是板栗成熟的季節,喜歡板栗的朋友們千萬不要錯過了。

老雞煲板栗需要的食材準備

• 主料：老雞
• 輔料：油 鹽 生薑 紅棗 桂圓
• 準備時間：30分鍾-1小時

老雞煲板栗做法步驟配圖

1.新鮮板栗一斤。

2.在板栗身上正反麵劃上一刀。

3.把板栗放鍋裏，加適量水燒開，燒至板栗開始裂開時熄火。

4.稍為涼一些時馬上剝皮（在板栗身上劃兩刀是為了煲好後好剝皮）。

5.備好其它食材。

6.老雞剁塊後焯水（可以剁得大塊些）。

7.焯水後再次清洗幹淨。

8.把龍眼幹按爛剝出肉，和紅棗一起清洗幹淨。

9.把所有食材和湯料放湯鍋裏,並加進幾片薑（鍋底下先放小許花生油）。

10.加進七碗水開始大火煲，約一小時後把火調小，繼續煲約一小時。

11.約兩小時後熄火，加適量鹽即可。

做好老雞煲板栗的竅門要領

1.板栗一定要正反麵劃上一刀,並煮至裂開才好剝皮。