但凡做菜的都知道,排骨做法非常多種,而洋燒排是非常簡單卻又好味的地道閩菜。在福州人心中,洋燒排在很多重要場合都是必備的重菜

私房洋燒排需要的食材準備

• 主料：肋排
• 輔料：醬油 鹽 糖 老抽 胡椒粉 福建老酒
• 準備時間：10分鍾內

私房洋燒排做法步驟配圖

1.肋排斬成大塊

2.入冷水鍋中煮開焯燙洗淨

3.輔料：草果、桂皮、幹山楂、幹辣椒、甘草、桂皮、香葉、大料、薑、蒜

4.在廚房紙巾上拭幹水分

5.熱鍋熱油，將肋排放入

6.炸至兩麵金黃

7.炸好的肋排放入電壓力鍋中

8.放入所有的輔料、調料

9.少許的水，按蹄筋鍵煮熟

做好私房洋燒排的竅門要領

1,傳統洋燒排一般都要燉至筷子插到肉裏離開就散開的狀態,而我們家兒子不喜歡,所以這個還是要根據各自口味決定 2,炸好的肋排本身已經有顏色了,所以我老抽隻是用了一點點,或者可以不用的,醬油顏色本身也是夠了。如果你用生抽什麽的是可以放點老抽的