滑蛋蝦仁是粵菜的傳統名菜。 滑蛋蝦仁簡單促進食欲的家常菜譜,做好了香噴噴的。 雞蛋口感滑嫩,蝦仁爽脆,是值得推薦的菜譜哦！

滑蛋蝦仁需要的食材準備

• 主料：蝦仁
• 輔料：小蔥 鹽 胡椒粉 澱粉 料酒
• 準備時間：無

滑蛋蝦仁做法步驟配圖

1.蝦仁洗淨，加入鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻，放入少許澱粉，抓勻。

2.鍋內倒油，油溫7成熱，放入蝦仁滑散。

3.雞蛋內放入少許鹽、澱粉，攪拌均勻。

4.加入小蔥末。

5.平底鍋燒熱，放入少許油，倒入雞蛋液。

6.倒入炸好的蝦仁。

7.攪拌均勻，蛋液幹爽即可離火。

做好滑蛋蝦仁的竅門要領

1,蝦仁去除蝦線。 2,油鍋7成熱,放入蝦仁,滑散撈出,防止炒老了。 3,蛋液倒入之後即可放入蝦仁,凝固即可撈出,防止雞蛋炒老。