以前我是不吃絲瓜的,無論炒或滾湯。後來有一次在外麵吃飯的時候吃過蒜蓉蒸絲瓜就改變了對絲瓜的看法,感覺這絲瓜其實也不難吃,不過自己依然不買絲瓜。如今生活在海外生活裏有些事情是需要改變的,朋友每年都種大量的絲瓜,而且總會送許多給我,於是我就開學習吃絲瓜了。 ,,事實上絲瓜還是有不少好處的,過去也一直聽說絲瓜有美容功效,其實不管有沒有美容功效,也要做到盡量不挑食。這樣才會做得營養均衡。這次朋友給我的絲瓜很大,從外麵上看有點老了,所以是不適宜用來炒著吃的,最好的辦法就是蒸。

蒸絲瓜需要的食材準備

• 主料：絲瓜
• 輔料：大蒜 桂林辣椒醬 鹽 白糖 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

蒸絲瓜做法步驟配圖

1.簡單的食材：絲瓜、大蒜、桂林辣椒醬。

2.將絲瓜去皮切塊、大蒜剁碎。

3.將大蒜放入器皿內，調入桂林辣椒醬以及少許鹽、白糖、胡椒粉。

4.將切好絲瓜排入碟子內。

5.預熱蒸鍋至水燒開。

6.將碟子放入蒸鍋內。

7.蓋上鍋蓋蒸大概七分鍾。

8.打開鍋蓋，此時絲瓜差不多蒸軟。

9.將調好的大蒜辣椒醬均勻地放到絲瓜上，再蓋上鍋蓋繼續蒸大概五分鍾。

10.熄火後，打開鍋蓋即可。

做好蒸絲瓜的竅門要領

1,蒸絲瓜最好不要選用太嫩的,不然蒸出來都成水了。2,調醬料隨意,也可適量放少許生粉,這樣吃起來口感也會更好。2,由於切的絲瓜比較厚所以才需要蒸這麽長時間,通常我一共才蒸大約7至9分鍾。