茶樹菇排骨湯
非常的幸運參加金秋十月小組活動獲得了“價值171.5元的陶煲王幹燒800℃福祿煲,想煲什麽就煲什麽“。正好從商城兌換了茶樹菇,我又上小菜場買了一斤排骨,那就首先燉一鍋茶樹菇排骨湯吧!
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%,所含蛋白質中有18種氨基酸,人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀,鈉,鈣,鎂,鐵,鋅等礦質元素。
茶樹菇具有補腎健脾胃,抗衰老,降低膽固醇,防癌和抗癌的特殊作用,增強人體防病能力的功效。
茶樹菇排骨湯需要的食材準備
茶樹菇排骨湯做法步驟配圖
1.首先茶樹菇泡水半小時,然後衝洗幹淨,換上清水再泡,這個水就不要倒掉,做為煲湯用水。
2.買來的排骨先泡半小時。
3.然後入開水鍋中,煮開1-2分鍾,煮出血汙。
4.將汙水倒掉,排骨衝洗幹淨。
5.衝洗幹淨的排骨放回砂鍋中,將泡好的茶樹菇連同水一起倒入砂鍋中,並加入適量的冷水。
6.用大火煮開,再次撇去浮沫。
7.放入蔥結和拍碎的生薑。
8.煮開5分鍾後轉入小火,大約燉1小時到骨肉分離即可。
9.這就是原汁茶樹菇排骨湯,喝的時候加點鹽調味即可,喜歡來點青色也可燙點青菜。
做好茶樹菇排骨湯的竅門要領
1.燉原汁湯最好不要加鹽,喝時加鹽調味。
2.也不要用花椒大料之類的香料搶去食物本身的香味。
3.排骨泡水,焯水是必要的,同樣適合其它的肉類。
4.水的多少根據你自己愛喝濃湯還是清湯來定。