舌尖2美食 清蒸鱸魚
家裏吃魚大多都是用清蒸,然後淋熱油,感覺這樣吃魚特別的鮮,無需太多調料和輔料,簡單簡單的,蒸出來的魚肉質鮮嫩,鮮香無比。蘇泊爾火紅點2代無油炒鍋,采用了高壓複打機結合冷插鉚工藝,一次成型高強度磁感應底,可多爐通用,燃氣灶,電磁爐都能用。蘇泊爾火紅點無油炒鍋,鍋蓋大玻璃視窗,整個烹飪過程全盡在掌控。
舌尖2美食 清蒸鱸魚需要的食材準備
舌尖2美食 清蒸鱸魚做法步驟配圖
1.準備所需材料。（魚買時已經讓檔主殺好）。
2.將魚清洗幹淨，在魚身上斜著切上三刀。
3.薑和蔥切成絲備用。
4.然後把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段。
5.蘇泊爾鍋火紅點加上適量的清水。
6.把魚放蘇泊爾鍋內。
7.蓋上鍋蓋，開火蒸10分鍾。
8.將蒸好的魚取出，把魚身上的薑和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁。
9.把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上。
10.蘇泊爾火紅點炒鍋放上適量的油，當鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180度左右，開始放入食材，這樣可防止油煙的產生。把油燒熱，最好燒至起冒煙。
11.將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的。
12.再加入適量的蒸魚醬油。
13.然後就可以上桌了。
做好舌尖2美食 清蒸鱸魚的竅門要領
蒸魚的時間要根據魚的大小來定,魚比較大的可以相對增加時間,小的可以縮短蒸魚的時間。淋魚的油一定要燒至冒煙,這樣油溫才夠高,淋入魚中才會香。
舌尖2美食 烤鴨卷餅
《舌尖2》第一集《腳步》中提到了著名的北京小吃：烤鴨卷餅。北京烤鴨聞名全球,烤鴨肉加上清新的蔬菜用筋道的餅卷著吃,更是其樂無窮。吃烤鴨卷餅,吃得是主食,素食,肉的混合的豐富口感,吃得也是手撕鴨肉和卷餅時的快樂過程。
舌尖2美食 清蒸鱸魚
家裏吃魚大多都是用清蒸,然後淋熱油,感覺這樣吃魚特別的鮮,無需太多調料和輔料,簡單簡單的,蒸出來的魚肉質鮮嫩,鮮香無比。蘇泊爾火紅點2代無油炒鍋,采用了高壓複打機結合冷插鉚工藝,一次成型高強度磁感應底,可多爐通用,燃氣灶,電磁爐都能用。蘇泊爾火紅點無油炒鍋,鍋蓋大玻璃視窗,整個烹飪過程全盡在掌控。
舌尖2美食 魚香肉絲
舌尖2的魚香肉絲很喜歡這道菜,家裏經常做的,孩子喜歡吃。選用普通的材料,做出來很好吃,原料除豬肉外,還有很多蔬菜和肉類均適合做成各種魚香菜。
舌尖2美食 熱幹麵
在舌尖2三餐這一集裏麵出現了幾道湖北的特色美食,這讓我們無比的高興,確實熱幹麵,豆皮,麵窩這幾道小吃在我們當地的早點攤隨處可見,熱幹麵是在家經常做的,家裏人都很喜歡,應該說我們這邊的人都還很喜歡的！今天用的蘇泊爾火紅2代無油煙炒鍋,溫度很好控製！
舌尖2美食 納仁
納仁是新疆牧區的一種特色佳肴,具有明顯的牧區特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉麵。它也是新疆一種做法比較簡單的小吃。納仁的做法特簡單,是出自牧民的味道。把羊排切大塊,涼水下鍋煮2小時,不加任何調料,煮熟透後在加鹽。裏麵的皮帶麵也是很有特色的,麵粉裏加少許鹽,和成光滑的麵團,在醒麵,然後再擀成大圓片,切成皮帶一樣寬的麵條,用羊肉湯煮開,加一些胡椒粉調味,吃的時候必須搭配皮牙子（新疆話,就是洋蔥）一起吃,因為洋蔥是新疆人的最愛,特別是民族的,洋蔥就是他們的調味品。洋蔥有很好的去油膩,降血脂的效果,是吃羊肉的好