冬季,魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店裏,魚頭湯,魚頭沙鍋,魚頭火鍋成了點擊率很高的菜肴。 為什麽要在魚頭下麵墊蘿卜絲呢,因為魚頭蒸的時候那湯汁滴下來正好讓魚頭下麵的蘿卜絲吸收了,這樣蒸出來的蘿卜絲相當的好吃。

蘿卜絲蒸剁椒魚頭需要的食材準備

• 主料：蘿卜
• 輔料：油 鹽 料酒 生薑 香蔥 糖 剁椒
• 準備時間：10分鍾內

蘿卜絲蒸剁椒魚頭做法步驟配圖

1.把蘿卜洗幹淨，然後刨成絲

2.把刨好的絲均勻的碼進盆子裏

3.再把魚頭從中間剪開，然後平攤在蘿卜絲上麵

4.把生薑與大蒜切成片，加入魚頭上麵

5.再加入料酒與剁椒，平攤在魚頭上

6.撒入適量的鹽與糖、放進鍋裏蒸十分鍾

7.撒上香蔥即可起鍋了

做好蘿卜絲蒸剁椒魚頭的竅門要領

注：把魚頭洗幹淨後,最好撒點鹽先醃上半個小時,這樣蒸出來的魚頭更入味； 另外,魚頭中存在著大量的寄生蟲,所以吃魚頭一定要燒熟,千萬不要貪生,尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。