紅燒排骨
一道長沙特色的紅燒排骨,,絕對能讓您酒足飯飽。
紅燒排骨需要的食材準備
紅燒排骨做法步驟配圖
1.首先將大蔥切段，薑切片，排骨砍成塊。
2.鍋裏倒入半鍋清水，放入少許花椒和少量白酒。水開後放入排骨，焯去血水， 撈出洗淨。
3.鍋入油，放入薑片、蔥段、八角爆香。倒入排骨，炒至金黃 。淋入料酒、老抽，放入少許五香粉， 炒至上色，倒入小半鍋清水，以淹沒排骨為宜，大火燒開。
4.蓋上鍋蓋 ，小火煮40分鍾。再放入1勺鹽，拌勻，大火煮至湯汁濃稠，就可上桌享用！
做好紅燒排骨的竅門要領
焯水的時候放入花椒,有去腥增香的效果。
筍幹紅燒排骨
筍幹燒排骨,或者筍幹燒肉,典型的皖南特色,徽菜的代表。那年在黃山腳下,點了一盤子,裏麵找不到幾塊肉,也讓我吃的直咂嘴,餘興末盡,走時買了一堆。
紅燒排骨
貓媽是個愛吃肉肉的女生,每回去買菜,見到漂亮的肉排總是忍不住要買上一些,今天買的這塊排骨是連接著排骨頭,上麵連著的是裏脊的位置,這個部位的肉質鮮嫩,沒有筋膜,骨頭也很小,用來燒,蒸,燉都不錯,用來待客也很有麵子的哦。
紅燒排骨
排骨味甘鹹,性平,入脾,胃,腎經；補腎養血,滋陰潤燥；主治熱病傷津,消渴羸瘦,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便秘,補虛,滋陰,潤燥,滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。