山藥燉白魚尾巴
山藥是山中之藥,食中之藥。不僅可做成保健食品,而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出:山藥治諸虛百損,療五勞七傷,去頭麵遊風,止腰痛,除煩熱,補心氣不足,開達心孔,多記事,益腎氣,健脾胃,止瀉痢,潤毛皮,生搗貼腫,硬毒能治;《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯,以山藥配黃芪,可治消渴,虛勞喘逆,經常結合用枸杞子,桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲,可補腎強身,增強抵抗力,可以起到較好的保健養生功效.
山藥與魚燉湯,美味又有營養。
山藥燉白魚尾巴需要的食材準備
山藥燉白魚尾巴做法步驟配圖
1.準備好食材
2.山藥去皮,洗淨切片,
3.白魚尾巴,去魚鱗洗淨,從中剖開,但是不要切斷.用廚紙抹去水份。
4.鍋裏油熱,放入魚尾巴.
5.兩麵煎透.
6.放入蓋過魚的清水,
7.加入薑,蔥,料酒,
8.大火煮開10分鍾,
9.轉中火燉20分鍾.
10.放入山藥,中火煮至山藥熟.
11.放些鹽,胡椒粉調味,
12.撒些蔥段即可.
做好山藥燉白魚尾巴的竅門要領
1.山藥切片後,要放入清水中,這樣不容易轉色。
2.燉魚湯要用大火或者中火燉才會濃鬱.