又是一年立夏到！立夏季節,在我們這裏是要煮蛋吃的,還有就是包粽子。,這個季節河邊的蘆葉正長的茂盛,這個時候的蘆葉比較嫩,所以大家都會選擇在這個時候包粽子吃。也就是說,在我們這裏,包粽子是從現在就開始的,一直可以包到端午節.

鮮肉糯米粽子需要的食材準備

• 主料：糯米
• 輔料：芝麻油 鹽 糖 料酒 老抽 薑 八角 桂皮 棉線
• 準備時間：30分鍾-1小時

鮮肉糯米粽子做法步驟配圖

1.準備好糯米，蘆葉，棉線.

2.準備好豬腿肉。

3.蘆葉用清水漂淨，放入水裏煮開，待用.

4.豬腿肉洗淨，去皮，切成均勻的小方塊.

5.放入料酒，鹽，糖，老抽薑，八角，桂皮，芝麻油等調料.

6.攪拌勻，醃製半天入味.

7.糯米淘淨，用清水浸泡30分鍾，撈出瀝幹.

8.倒入醃製豬肉的醃汁，攪拌勻.

9.取三張蘆葉，卷成漏鬥形，放入一小勺糯米，再放塊肉，

10.再放一小勺糯米蓋住肉塊.

11.包成粽子，用棉線捆好，紮緊.

12.全部包好了.

13.取高壓鍋，把粽子依次緊密的排入，加8分滿清水，

14.大火煮至上閥，小火40--50分鍾，關火.

15.稍微冷卻後再打開鍋蓋，再加些清水至8分滿，再煮至上閥，小火2個鍾頭左右即可.

做好鮮肉糯米粽子的竅門要領

小竅門： 1.豬肉要先醃製入味後再包,這樣好吃。, 2.糯米浸泡的時間根據紮緊的習慣而定。我包粽子的手法比較鬆,所以糯米稍微浸泡一下就可以了,若是手法緊,糯米要浸泡的時間長些,才容易煮的透., 3.煮粽子,一般煮了一些時間,鍋裏的水會減少,所以要加些水再煮.