魚與豆腐是最佳搭配！ 今天用的是老豆腐燒鯿魚,豆腐裏滲透著魚的鮮味,真的比魚更好吃！ 魚和豆腐都是人們日常喜歡的食物,研究發現,二者搭配吃,不僅具有營養互補的作用,還有一定的防病,治病功效。, 為什麽要把二者搭配在一起吃呢？首先,魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少,但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。, 其次,魚和豆腐一起吃,對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更

老豆腐燒鯿魚需要的食材準備

• 主料：鯿魚
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 老抽 胡椒粉 薑 蒜 蔥 鮮抽
• 準備時間：10分鍾內

老豆腐燒鯿魚做法步驟配圖

1.準備好食材

2.鯿魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝幹，在魚背各劃幾刀，撒些鹽醃製10分鍾，抹去醃汁.

3.老豆腐切大塊，放入油鍋，

4.兩麵煎成金黃色，盛出.

5.鍋裏油熱，放入鯿魚，

6.兩麵煎成金黃色，

7.放入老豆腐，

8.加料酒，糖，薑，蒜

9.加老抽，鮮抽，胡椒粉，適量清水，大火煮開，中火10-12分鍾左右。

10.撒些蔥花即可。

做好老豆腐燒鯿魚的竅門要領

1.豆腐要用老的,太嫩了一煎就碎。 2.喜歡吃辣的,加些辣椒不錯。 3.