小鯽魚湯
老公與朋友去郊區大河釣魚,守了半天沒有釣到一條魚,無奈,又不想空手回來,就向存包大河的老頭買了幾斤的小魚回來。別看這些鯽魚小,因為是在大河的自然環境中長大的,味道很鮮美。
小鯽魚湯需要的食材準備
小鯽魚湯做法步驟配圖
1.小鯽魚去鱗去鰓去肚,洗淨瀝幹.
2.鍋裏油熱,放入鯽魚
3.兩麵煎透,盛出.
4.取湯鍋,放入鯽魚
5.加適量清水,加薑,蔥,料酒。
6.大火煮開,中火燉至魚湯濃鬱,加適量鹽煮開,
7.加胡椒粉,撒些蔥花即可.
做好小鯽魚湯的竅門要領
1.燉魚湯的火要用大火或者中火,魚湯才會濃鬱。
2.魚要煎鍋,魚湯才容易白.