河南地處中原,是中華民族的發源地,“過年”的風俗不僅具有很強的代表性,深厚的文化底蘊和地域特性使其又有明顯的獨特之處。春節的團圓飯一般都要有雞,鴨,魚,肉,菜也喜歡用一些很吉利的字的諧音的食材,圖個吉利。白菜是必備菜,白財多吉利。辣椒一般是必備的,翡翠般的綠色,配菜不但色澤漂亮,味道也爽口,讓吃了油膩的胃有了新活力。雞蛋也是必備的,黃燦燦的如金子般耀眼,這道菜全了,哈哈。

金玉滿堂需要的食材準備

• 主料：米線
• 輔料：油 鹽 蠔油 雞精 孜然粉 青辣椒 洋蔥
• 準備時間：10-20分鍾

金玉滿堂做法步驟配圖

1.配菜準備齊全，備用

2.雞蛋打散備用

3.粉絲洗淨備用

4.熱油把雞蛋炒熟，備用

5.另起熱油爆炒白菜、洋蔥、辣椒

6.倒入米線翻炒

7.倒入雞蛋，翻炒

8.加入適量鹽，耗油

9.翻炒後，加入適量水，不停翻炒，加入適量孜然粉調味

10.水收幹，米線熟了這道菜就好了。米線量多點還可以當主食呢

做好金玉滿堂的竅門要領

加入水的量要掌握好。