1.準備一條一斤多重的武昌魚，將魚洗淨剖肚，拿掉內髒備用。正宗武昌魚有個奇怪的特點隻有13根半魚刺。【13根魚刺的魚叫鯿魚】估計隻有武昌魚的故鄉鄂州人才知道。

2.用磨快的菜刀在武昌魚的兩麵劃開口。

3.武昌魚已經洗淨準備就緒，用適量的料酒抹在魚肚子裏麵。

4.接著把武昌魚的兩麵分別撒上鹽，醃製一會兒。避免在煎炸的過程中肉質鬆散。

5.小米椒是辣椒的一種，可以醃製也能新鮮的食用。一般通稱為【朝天椒】未成熟時小小個體；顏色為淡綠色。【朝天椒】營養豐富味道清香口感好，辣味適中肉厚皮薄。我們四季可以選擇適當的吃一些辣味；可以起到殺菌、防腐、調味、營養、驅寒、防病、治病等功效。在日常菜譜中加入一點辣味，對身體的健康大有益處。將醃製的小米椒切成一厘米的段，青綠的朝天椒切成同小米椒同樣長度、生薑切成絲備用。

6.鍋中放入生薑絲，並倒入足夠的油煎炸武昌魚。

7.將武昌魚煎炸至雙麵焦黃。為了避免煎炸魚的過程中，魚肉粘鍋，在油溫上來後，用手拿著武昌魚，快速放入然後提起，反複動作幾次，方可完全放入武昌魚至油鍋了，這時怎麽樣都不會粘鍋了。【初學做菜，不要嚐試】

8.油鍋中再次放入生薑絲。切好的醃製小米椒也要放入油鍋中。煎炸好的武昌魚一並放入鍋中。

9.加入兩杯水，一勺生抽、一勺料酒、一勺糖、一勺鹽，快火煮開。

10.蓋上鍋蓋繼續煮武昌魚五分鍾。在湯汁濃稠將幹時關火。

11.燒好的武昌魚先盛入碟中。將切成段的朝天椒放入鍋中快速翻炒。放入一勺雞精、一勺味極鮮、胡椒粉、起鍋前放入切好的蔥段。燒好的調料直接淋在武昌魚上即可。

12.朝天椒有一個讓人無法抗拒的魅力；可以燃燒脂肪減肥瘦身~~~~~經常食用朝天椒能夠預防心血管疾患；促進血管的彈性增強血液循環，避免血管硬化，有利於預防心血管疾患。朝天椒中豐富的維他命C具有抗氧化的作用，可以延緩人體的衰老；並增強身體抵抗力。武昌魚和朝天椒搭配，青綠焦黃有光澤，魚皮酥滑、魚肉肥嫩、湯汁稠濃、味道鮮美、鹹甜酸辣、味道鮮美。怎麽樣？還不趕快試一試，有問題盡管提哦！留在評論裏就行，我看到了就會回答地~~~