土豆燒牛腩
土豆燒牛腩是來自於《學做家常菜12月份第1課土豆燒羊肉》原因是家裏沒人吃羊肉,就換成牛腩,配料基本一樣就放辣椒,胡椒粉換成八角,燒出來的味道很香,牛腩經過先炒再燒嚼起來很香吃著也不膩,土豆軟糯太好吃了。
土豆燒牛腩需要的食材準備
土豆燒牛腩做法步驟配圖
1.材料
2.牛腩先用清水浸泡去掉血水，洗淨控幹切大塊，薑片、蔥白。
3.西紅柿切小塊
4.鍋無油放入牛腩翻炒出香味，倒入一湯匙油翻炒均勻。
5.放人薑片、蔥段翻炒出香味
6.放入八角、花椒粉、生抽，翻炒均勻。
7.加入西紅柿翻炒出水
8.加入開水
9.大火煮開，轉小火40分鍾
10.土豆去皮切滾刀決，用凊水泡著待用。
11.40分鍾後加入土豆
12.大火煮開，轉小火20分鍾
13.時間到收一下汁，調入鹽，撒少許蔥花即可。
14.裝盤
做好土豆燒牛腩的竅門要領
牛腩買回來先洗幹淨再用清水浸泡去掉血水,再切塊；鍋不放油把牛腩翻炒出香味,（要是翻炒過程牛腩有出水份要倒掉再炒出香味）再放少許油翻炒均勻這樣燒出的牛腩嚼著好香！
土豆燒羊腿肉
可可姐做的是加有辣皮子的,我家小孩不吃辣就沒放辣椒,不過我多加了個西紅柿,做出湯汁也紅紅的,本來我留了些湯汁打算晚上做紅燒羊肉麵的,航爸看到有湯父子三人拌飯吃掉了！
土豆燒羊肉
冬天,是吃羊肉的季節,我喜歡吃羊肉,自從05年來到廣州,就很少吃了,因為在這邊賣的羊肉都是帶皮的,看了讓人很不舒服。但是為了作業,重要的是為了解饞哈,買了一些,回家把皮去掉。雖然天山可可導師說,可以用其他的肉代替,我想既然要學做正宗的新疆菜,必須選擇羊肉！
土豆燒羊肉
土豆燒羊肉是我們的家常菜。就像土豆（其實新疆人叫做洋芋的）燒牛肉一樣是很家常的。隻是做法上稍微不同,加西紅柿在裏麵提味提色,羊肉不用焯水,直接煸出水分和香味再加調味品。