鹵豆腐
豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
鹵豆腐需要的食材準備
鹵豆腐做法步驟配圖
1.豆腐切片，不粘鍋燒熱，放入豆腐煎炸。
2.煎炸到兩麵金黃。
3.準備紅燒牛肉的老湯
4.老湯加水1:1燒開，鹵湯能淹沒豆腐即可。
5.放入炸好的豆腐
6.煮開後轉小火煮十五分鍾
7.直到豆腐全身起滿小泡，鹵汁把豆腐煨的軟軟的，關火泡二十分鍾。
8.這是放了一夜的鹵豆腐
9.鹵好的豆腐，在一麵斜刀切連刀
10.翻轉過來重複同樣的連刀，雙麵切花刀，上桌貌似整片的豆腐，夾起來會出現很漂亮的連刀格紋，也很方便食用。
11.擺盤上桌
做好鹵豆腐的竅門要領
1,豆腐片見到兩麵焦脆金黃就可以。
黴鹵豆腐
這道菜真的是咱們當地的特色菜了,我可以這樣說,出了我們當地,外麵絕對吃不到這樣的美味了。嗬嗬,真的是很有特色的菜喲。
鹵豆腐
還是那句豆腐是大眾菜既然大家喜歡,那就再做一個適合各個階層的料理。豆腐富含營養大家都知道,更主要是南北都喜歡,簡單的東西用不同的料理,來改變使其美味具有特色。今天介紹的這個,味道很棒是下飯的好搭檔,希望大家喜歡
鹵豆腐
豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。