新疆拉條子
舌尖2播放了新疆拉條子。這個飯我家倒是常常吃,因為我兒子愛吃這個麵條。看了電視就忍不住動手做了它。因為兒子愛吃孜然味的炒拉條,所以我加了孜然粉,如果不喜歡孜然味道的,省略孜然就行了。
新疆拉條子需要的食材準備
新疆拉條子做法步驟配圖
1.麵粉按2:1的量加水，再加2克鹽和成光滑均勻的麵團，餳30分鍾
2.先搓成粗條
3.在表麵抹油搓成稍細的條，盤在盤中蓋上保鮮膜繼續餳30分鍾以上
4.雞蛋炒成蛋穗盛出備用
5.羊肉切片爆炒，加適量生抽後盛出備用
6.芥藍、洋蔥、胡蘿卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜歡的時令蔬菜就行
7.鍋中放油炒至胡蘿卜變色後加入洋蔥炒香
8.再加西紅柿翻炒
9.把切好的其他蔬菜全部放入
10.加鹽和胡椒粉翻炒均勻
11.把炒好的羊肉和雞蛋放入
12.加番茄醬翻炒均勻
13.我兒子喜歡自然的味道，我就加了孜然粉，不喜歡的這個可以省略
14.翻炒均勻離火
15.把餳好的拉條拉成細條，下入開水中煮熟
16.再把拉條放入蔬菜中翻炒一下即可
做好新疆拉條子的竅門要領
拉條的粗細按自己,的喜好,喜好細的可以拉細點。
新疆拉條
周末在家做了兩款麵,麵的製作方法都一樣,隻是吃法有區別,都應該是麵食類的美食,心情好,把美食記錄下來,又是一段美麗的生活回憶。