1.肥豬手一隻，剁小塊，擇淨毛根，開水燙煮去血水，撈出後放入盤中。

2.蔥，薑，蒜瓣，八角佐料洗淨準備好。

3.倒入香油，把蔥薑等佐料煸炒。

4.放入已準備好的豬手，同蔥薑等一起煸炒。

5.直到煸炒到發金黃色冒油，這時加入醬油，鹽，作料酒，醋適量翻炒，然後加入半瓶開水開始煨。

6.煨的過程中，不斷翻身，以便入味。

7.煨一個小時左右，用筷子戳一下是否爛。

8.準備好冰糖

9.大約1個小時帶10分鍾，放入冰糖，大約20幾顆，繼續翻炒，加少許開水繼續小火燜。

10.直到收湯，注意要不斷翻身，以防燒糊粘底。

11.一盤甜鹹口，粘糯香，美容顏，富營養的冰糖豬手出品啦！