芥藍頭炒雞腿肉
有段時間都買不到芥蘭頭啦,那天去玲瓏街鄰裏中心買菜,哇,終於買到啦,一斤8元,真的貴啊,在汕頭,一斤才3元哩。不過再貴也要買回家吃呀,這樣營養才均衡。
芥藍頭炒雞腿肉需要的食材準備
芥藍頭炒雞腿肉做法步驟配圖
1.食材：芥蘭頭和雞腿。
2.雞腿洗淨，去皮，切塊，放入盤內，加入適量的雞粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻，醃製1小時左右。
3.蒜頭去衣，生薑去皮，切塊。
4.芥蘭頭洗淨，去皮，切片。
5.焯燙一下。
6.熱鍋，放入蒜頭和薑片。
7.倒入橄欖油，爆香蒜頭和薑片。
8.放入醃製好的雞腿塊。
9.煸炒至雞腿塊斷生。
10.放入芥蘭頭，炒勻。
11.倒入適量的魚露調味。
12.熄火盛出。
做好芥藍頭炒雞腿肉的竅門要領
芥蘭頭烹製先焯燙一下,炒起來易熟,口感也好。