牛肉薄底披薩
自從2012年12月在得了烤箱後,我做得最多的烘焙就是披薩,這是我最喜歡吃的烘焙美食。家人也很喜歡我做的披薩。每次做都很有成就感的,隻是手工揉麵很累人,發麵時間也比較長。自打右手手腕傷了後,就一直很懶。但最近看了挪紅導師關於披薩的文章,對披薩有了新的理解。譬如：意式披薩是薄底,美式的是厚底。為了健康,不建議用過多的奶酪。在意大利吃的披薩全無拉絲的等等。讀來饒有興趣又激發我做披薩了。食材根據自己家裏有的用,並提前醬好的牛肉。用來招待倆小同事到我家,三個人吃得不亦樂乎。可惜每次做好都急著開吃。還有這10寸披薩
牛肉薄底披薩需要的食材準備
牛肉薄底披薩做法步驟配圖
1.食材圖（後排配料隻用其中一些量）
2.先發麵：麵粉280克倒入攪拌桶內，加入2克左右的酵母
3.加溫水約135克，用筷子拌成無幹粉狀
4.用筷子拌成無幹粉的絮狀
5.啟動小熊廚師機器的揉麵功能，和麵結束後滴一些橄欖油，約5克再略揉一揉
6.揉光麵團後蓋上保鮮膜讓其發酵
7.再來炒番茄醬：番茄切成小塊，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切末。
8.熱鍋裏倒入橄欖油，先下蒜末
9.再倒入洋蔥
10.然後加番茄一起拌炒
11.加鹽、糖、番茄醬和黑胡椒粉適量
12.撒入披薩草，中小火慢慢地將番茄等炒成醬
13.牛肉已經用料酒食鹽和黑胡椒粉醃製過，入鍋內炒幹水分
14.稱得炒幹的牛肉是105g，做好的番茄醬是250g，馬蘇裏拉是180g
15.發酵好的麵團排氣後擀成餅底放入烤盤中，用叉子紮些小眼蓋上毛巾靜置，等以上的食材涼
16.在餅底抺上番茄醬，撒上奶酪，鋪上牛肉
17.再撒奶酪，鋪上玉米豌豆粒和裝飾的青紅椒
18.將剩餘的奶酪全撒上
19.烤箱已經預熱，中下層200度20分鍾，時間到即可出爐
做好牛肉薄底披薩的竅門要領
1,烤箱溫度根據自己家的烤箱脾性調整。我的披薩底還不是脆的。如果要脆底,要調高溫度。
牛肉薄底披薩
自從2012年12月在得了烤箱後,我做得最多的烘焙就是披薩,這是我最喜歡吃的烘焙美食。家人也很喜歡我做的披薩。每次做都很有成就感的,隻是手工揉麵很累人,發麵時間也比較長。自打右手手腕傷了後,就一直很懶。但最近看了挪紅導師關於披薩的文章,對披薩有了新的理解。譬如：意式披薩是薄底,美式的是厚底。為了健康,不建議用過多的奶酪。在意大利吃的披薩全無拉絲的等等。讀來饒有興趣又激發我做披薩了。食材根據自己家裏有的用,並提前醬好的牛肉。用來招待倆小同事到我家,三個人吃得不亦樂乎。可惜每次做好都急著開吃。還有這10寸披薩