油豆腐釀肉
油豆腐釀肉是浙菜中非常傳統的一道家常菜,味道鮮美,湯汁香濃,吃在嘴裏非常有滿足感。
油豆腐釀肉需要的食材準備
油豆腐釀肉做法步驟配圖
1.肉餡裏加入：蔥花、薑末、鹽、鮮醬油、胡椒粉、少許糖和3勺玉米澱粉，雞精隨意
2.順一個方向攪拌上勁（如果肉餡太幹，可以加適量清水）
3.自己做的油豆腐，將油豆腐的表皮用手撕開一個口子
油豆腐的做法：http://www.haodou.com/recipe/804315
4.把拌好的肉餡塞進去
5.塞好後備用
6.鍋中油熱後開小火，放入蔥薑末爆香
7.倒入鮮醬油、老抽和一勺糖充分炒勻（喜歡吃五香味的，可以放點五香粉或一個八角）
8.再倒入一碗清水
9.水開後放入釀好的油豆腐，蓋上蓋子中小火燜煮大約8分鍾
10.煮至肉餡熟透（用鍋鏟按壓在豆腐上感覺比較硬，就說明熟了），湯汁還有三分之一，勾入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
11.非常入味鮮美的一道菜就這樣上桌啦！
做好油豆腐釀肉的竅門要領
肉餡可以根據自己喜歡的口味來放調料
油豆腐幹
油豆腐幹是我們江蘇無錫地區漢族傳統小吃,在我們這裏,很多人家都會做這個菜。
芹蒜炒油豆腐絲
油豆腐1.5元,芹蒜0.5元=美味的家常菜。嗬嗬,你相信嗎？在物價飛漲的日子裏,老百姓為了每天的餐桌也是那個愁哦,在菜場看見貴的菜不敢多買,那就整點實惠點的吧,像舞這樣,用很少的錢也能做出一道美味的家常菜。嗬嗬,誰說好吃一定要貴才好呢,大寶不是說了：隻買對的,不選貴的。所以相信自己吧,用最少的錢,也能做出一道經濟美味的家常菜,請家人來嚐嚐吧。
