,總想做出樂逍遙式的包子來,無奈手拙,怎麽也捏不來那個漂亮的褶,可小丫頭要吃包子呀,再想藏拙也要給她包倆個,現在外麵的東西實在太讓人不放心了,可這一次我不要那麽自慚形穢了,因為還有比我包的更醜的呢!就是老公和女兒包的,老公本來捏包子比我好看,可那天釣魚回來正好看見女兒在捏包子,就把她的那個半成品捏成功,那個包子醜得真可愛,一直以來他都以我的師傅自居,我可不管,這一次還算他的,還敢不敢在我麵前逞能！女兒呢,是新手,這樣也不錯了,最起碼沒有露餡哈,精神上要鼓勵的呀！

蘿卜絲肉包需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：酵母 油 糖 鹽 雞精 酒 蠔油 老抽 蔥薑末 麻油
• 準備時間：無

蘿卜絲肉包做法步驟配圖

1.用少量的水將酵母化開，倒入麵粉中，再慢慢添加水攪拌成麵絮。

2.和成光滑的麵團，放溫暖處發酵。

3.兩小時後發酵完成。

4.將白蘿卜去皮、洗淨、插成絲，用鹽醃製一會兒。

5.擠去水分。

6.將肉去皮、洗淨後剁成泥。

7.鍋內燒熱放油，下蔥薑末爆香。

8.放入肉泥，加點酒炒至變色關火。

9.倒入蘿卜絲，加糖、鹽、雞精、蠔油、老抽拌勻。

10.再淋點麻油增香。

11.把麵團放在麵板上揉透。

12.切成麵劑。

13.擀成包子皮。

14.將包子皮中放入餡。

15.捏成包子生坯。

16.捏好的包子放在蒸籠中醒20分鍾。

17.冷水上鍋，蒸25分鍾左右關火，再等3、5分鍾就行了。

做好蘿卜絲肉包的竅門要領

1,和麵時,水要一點點的加呀,新手要注意這點,水溫也不能太低,為不燙手為宜。 2,蘿卜絲用鹽醃製過,放鹽要少一點,太鹹就不好吃了,還有蘿卜絲放入後是拌勻,不能有火,要不太熟了,再下鍋蒸,那口感就差了哈。 3,那幾個最醜的是女兒和老公包的,哈哈,女兒要放在第一層露露臉,跟他們的比,我捏得還算好看,嗬嗬,自我安慰一下,其實我以前比他們包的還醜,隻要不斷總結經驗,就會越來越好哦。