茄子海鮮披薩
雖然用多種多樣的料做過披薩,之前還真沒想過用茄子~~直到有一天看到的微博裏有一款茄子的披薩~~決定一試~~也非常好味道~~
茄子海鮮披薩需要的食材準備
茄子海鮮披薩做法步驟配圖
1.酵母兌適量溫水攪拌好; 麵粉加鹽、白糖適量,倒入兌好酵母水用筷子攪成絮,加少許橄欖油,用手搓成光滑麵團,放溫暖處發酵;
2.準備好餡料:
3.鮮蝦去殼去蝦線; 魷魚治淨切小塊;
4.培根切小片; 青、紅椒切圈;
5.茄子切片;
6.入油鍋中煎到金黃盛出備用;
7.培根入鍋煸出油煎至金黃備用;
8.再把蝦仁、魷魚煎幹水分;
9.麵團發酵好後,再揉去空氣放置一會;
10.烤盤刷一層油,把麵團用手攤好放盤裏,用叉子戳些小孔;
11.抹上番茄醬,撒入少許披薩草,放一層奶酪;
12.擺上魷魚、蝦仁和培根片;
13.加上茄子和椒圈;
14.再放上一層奶酪;
15.入預熱烤箱烤200度烤20分鍾;
16.至奶酪融化披薩金黃即可。
做好茄子海鮮披薩的竅門要領
茄子,蝦仁和魷魚都要煎幹水分,否則披薩會因水分太多而軟化。