揚州炒飯
寫博我是沒存貨的主,一般都是前一天做的菜,第二天發到博客,上個周末兩天時間盡用來玩了,不是在外麵吃,就是在家隨便做些,也都沒花時間拍照,這個周一博客就開天窗了,昨天中午天氣非常好,覺得這麽好的天不做些什麽太可惜了,翻了翻冰箱還剩下一碗米飯,隨便扒拉些配菜,炒了一份家常版的揚州炒飯,請愛較真是否正宗的人繞道行走啊。
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,,,,哈哈,上一道麻婆杏鮑菇有網友指責我畫蛇添足,說杏鮑菇本來簡單煮煮就很鮮,讓我炒的亂七八糟,我又沒說杏鮑菇不鮮啊,我隻是按我自已的想
揚州炒飯需要的食材準備
揚州炒飯做法步驟配圖
1.米飯,玉米,豌豆,火腿,蝦仁,雞蛋
2.將雞蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗淨備用
3.雞蛋放鍋裏炒於九成熟盛出
4.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
5.再倒入火腿丁翻炒
6.翻炒後倒入米飯
7.將米飯打散翻炒
8.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
9.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
做好揚州炒飯的竅門要領
點擊填寫製作技巧TIPS:
米飯最好是選用隔夜飯,這樣米飯水份收的比較幹,炒出來後粒粒分明,更加好吃,整個步驟無需加水,
蝦仁最後放入是讓吃起來口感嫩些,按個人喜好什麽時候放入都可以