咖啡芝麻小餐包
很可愛滴小麵包是吧,這算是俺第一個麵包“孩子”哦,烤箱到家後,第一時間做了個烤雞翅,跟著就是做這個小餐包啦,裏麵加入了貓媽最愛喝的咖啡,可香可香啦,烤的時候,滿屋子都飄著麵包與咖啡的香氣,聞著那香味就能感覺到,貓媽的小麵包一定會很香,時不時地隔著玻璃看著裏麵慢慢變的金黃的小麵包,心裏那個滿足感別提多開心啦,剛出爐就趁熱吃了一個,味道嘛,誰吃誰知道呀~哈哈~
咖啡芝麻小餐包需要的食材準備
咖啡芝麻小餐包做法步驟配圖
1.準備原料(高筋麵粉,酵母,黃油,芝麻,咖啡液,雞蛋,鹽,糖)
2.把高筋粉,酵母,咖啡液,鹽,糖混合在一起,和成麵團
3.然後往麵團裏加入黃油,不用溶化,一揉自然就化了,接著下來就是一件事情可幹,就是揉麵了,這活有點累人哦,要有心理準備啊
4.一直揉到,麵團可以這樣拉出一層薄膜,那就歐啦~
5.然後就是發酵的事情啦,放個暖和點的地方去發酵吧,如果急的話,可以放入烤箱中,然後轉到發酵那項功能,大概30分左右就可以啦,具體情況要看你和的麵的情況。
6.發酵至2倍大時,用手指戳一下,而麵不回彈的,就可以了。
7.跟著把麵取出,揉出麵團裏的氣泡,分成大小等份的小劑子,然後取一個小劑子擀成長條型
8.由一頭卷起
9.再把卷起的麵團豎著按下去
10.放入烤盤中進行二次發酵
11.二次發酵後
12.往麵團上刷上雞蛋液
13.灑上芝麻,烤箱預熱後,170度,上下火,12分鍾就歐了,麵包較小,需時也短,注意觀察麵包的變化~
14.哈哈 可愛滴小麵包出爐嘍~
做好咖啡芝麻小餐包的竅門要領
揉麵的時候,如果水份多點的話,出膜也較快~