1.準備乾燥材料需：乾燥昆布、乾瓢。

2.還需準備：雞腿肉、紅蘿卜、四季豆、牛蒡。
（這些材料可依個人喜好增減量）

3.需要的調味料有：昆布湯汁約600ml、清酒100ml、糖3大勺、醬油2．5大勺。
（這裡用的昆布汁、是乾燥昆布泡軟後的水）

4.做法：先把乾燥昆布清水衝一次、再用乾淨的清水泡軟（約五分鐘）、泡好之後的水稱為“昆布汁”、留著備用。

5.乾瓢在鹽水裡洗淨、輕輕搓揉至有韌性、再煮軟、瀝乾備用。

6.牛蒡先在清水下用竹刷輕輕刷淨表麵泥土、再用清水衝洗一下即可。
（表皮別洗刷的太乾淨，不然牛蒡的清香就洗掉了哦！）

7.再把牛蒡切成和昆布寬度一樣的長條狀、備用。

8.紅蘿卜洗淨、切成一樣的長條狀。

9.四季豆同上、洗淨切成條狀。

10.雞肉同上、洗淨切成條狀。

11.把昆布攤開、餡料全排齊放在昆布上。

12.像卷壽司一樣、緊緊的卷起來。

13.然後用乾瓢綁緊。

14.再拿一小鍋、把昆布汁和清酒倒入、放入昆布卷、先開大火煮。
（如果想快點讓昆布煮軟，在此加點白醋）

15.湯汁滾開後、轉開小火、蓋上鍋蓋、煮約40～50分、煮至昆布變軟。

16.在打開鍋蓋、加入糖和醬油。

17.繼續蓋上鍋蓋、小火約煮15～20分、就可熄火。

18.熄火後、稍微在湯汁裡悶一會。

19.然後把兩頭切齊。

20.最後排在盤上、加入湯汁就可食用了。