1.我是用了4條長茄子。
切成6-7公分長。
再把切好的茄子開“十”字刀口，後麵1公分左右要留著，不要全開口。

2.水燒開後範進鍋裏蒸3-5分鍾。
不要蒸的太熟，稍微蒸一下就好。

3.蒸完後，濾水分。

4.所有的分量是按飯勺來定的。
辣椒粉 2勺（南方的朋友吃不了辣，可以不放哦）
生抽 10勺
銀魚汁 2勺（可放可不放）
白糖 1+1/2勺
芝麻 2勺
蒜末 5勺（可以用打汁機做成汁）
蔥花 8勺
洋蔥汁 5勺（打汁機做的，也可以切成末）
生薑汁 3勺（打汁機做的）

5.放在一起攪拌，做成醬。

6.茄子摸醬之前，輕輕用手捏一下，讓水分從開口溜出來。

7.開始抹上醬。
把開口的4瓣茄子掰開，把醬用勺放進去，

8.把茄汁瓣合上後輕輕用手捏一下。
後放入保鮮盒裏。

9.一層茄子擺好後上麵鋪點醬，在放一層茄子在鋪點醬。
完工！！！
明天開始可以吃上茄子美食啦！！！

希望大家也喜歡哦。