石鍋拌飯
前些天,兒子送了2套石鍋給俺,這正是俺喜歡的炊具。
今天有空,就學習做做韓國拌飯給兒子吃。
俺第一次在上海吃到石鍋拌飯的時候,感覺很驚豔!
不是說菜肴食材有什麽的高檔,也不是說有多麽的難做,
而是感覺,用很平凡的食材,就可以把一鍋米飯做的那麽的漂亮,那麽的奪人眼球。
把個五行五色,都用一鍋端了!養生又養眼,好吃也營養!
石鍋拌飯需要的食材準備
石鍋拌飯做法步驟配圖
1.準備好大米飯
2.準備好雞蛋黃
3.五花肉洗淨切薄片,鍋裏放少許油,放入肉片
4.小火,兩麵煎成金黃色,盛出待用。
5.鍋裏油熱,放入豆芽煸炒至發蔫,加些鹽,蔥花煸勻,盛出待用.
6.鍋裏油熱,放入胡蘿卜絲炒至發蔫盛出待用。
7.香菇浸泡好,洗淨切條,放入油鍋裏,
8.加糖,鹽,料酒,鮮抽炒熟盛出。
9.海帶洗淨,用油炒熟,加蒜泥,鹽,煸勻盛出。
10.青椒洗淨,切絲,用開水焯一下,盛出,用鹽,雞精攪拌好待用。
11.一個雞蛋打勻,放鍋裏攤成蛋皮,
12.再切成絲待用.
13.火腿腸切絲,八樣拌飯的菜準備好了.
14.把大米飯盛入石鍋,在鍋邊澆入2小勺油.
15.依次擺放好青椒絲,火腿腸,海帶絲.
16.再依次擺放好黃豆芽,胡蘿卜,香菇,蛋皮,五花肉。
17.在擺放好菜的石鍋中放上一個生雞蛋黃,撒些白芝麻.
18.用中小火燒3分鍾,
19.準備好用韓味辣椒醬,番茄醬,蠔油,香油等調好的拌飯汁,
20.把拌飯汁拌入石鍋即可食用。
做好石鍋拌飯的竅門要領
1.這些是兩個石鍋的量。
2.調味汁可以根據自己的愛好調。