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韓式排骨泡菜鍋

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韓式料理一直是我非常喜歡的,尤其是泡菜鍋,雖辣且香,而且搭配食材的方式也非常的巧妙適當。 當然泡菜鍋的組合也挺多,譬如現在抹茶分享的這道"排骨泡菜鍋",用香油來壓製辣味,用土豆來調和出湯汁的濃稠,用肉和蔬菜來壓製它的油膩感,平衡這道菜餚的營養,這就是韓國人養身獨到之處,不得不讓人佩服。。 這道韓式家常料理"排骨泡菜鍋",抹茶與您分享~~

韓式排骨泡菜鍋需要的食材準備

韓式排骨泡菜鍋做法步驟配圖

1.準備材料有:排骨、泡菜、土豆、金針菇、長蒴黃麻、蒜頭。

2.準備調味料有:油、香油、醬油、糖、胡椒粉、鹽巴、韓式辣醬、白芝麻。

3.準備工作:先把排骨洗淨後、熱水煮過一次、去掉雜質、撈起。

4.再把洗淨處理過的排骨放入壓力鍋裡、加入適量的水、煮軟備用。

5.土豆洗淨,挖掉芽眼,削皮,切塊備用。

6.蒜頭洗淨剁碎。

7.金針菇洗淨、切掉根部、備用。

8.這是長蒴黃麻、挑撿嫩葉部分、洗淨備用。

9.把韓式辣醬2大勺和醬油、糖各1大勺、攪拌均勻、備用。

10.把白芝麻磨碎、備用。

11.做法:
在鍋子裡加入適量的油和香油、把蒜頭爆香後、加入泡菜、中小火稍微拌炒。

12.再把步驟四煮軟的排骨、連湯汁、和土豆放入鍋裡。

13.再加入步驟九調好的辣醬汁、開大火、把土豆煮軟。

14.土豆煮軟後、加入金針菇、轉換中小火、熬上5~10分鐘左右。

15.加上胡椒粉和鹽巴調味。

16.味道調完後、把蔬菜加入燙熟。

17.蔬菜熟了、再把磨碎的芝麻淋上、即可熄火了。

做好韓式排骨泡菜鍋的竅門要領

這道菜餚,我是把排骨先用壓力鍋煮熟,煮軟之後,才開始製作的,省了很多時間,湯汁也很濃稠哦。

韓式排骨拌飯

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韓式排骨土豆湯

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美味可口的排骨土豆湯。排骨熬出的湯和土豆的結合。。。,看起來辣,但是湯的美味蓋住了一切,大人小孩都喜歡的一道美食。

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