韓式的小菜,品種繁多食材也是花樣百出,基本上蔬菜都可以作為小菜食材,還有海鮮,肉類也比較多。 韓國小菜多以辣味為主,不過這種辣又與別的辣有所不同,,有人說“川菜的辣是麻辣,透著鮮美,湘菜的辣是火辣,直衝衝的,而韓國的菜的辣入口醇香甜辣,後勁十足。 這道爽口蘿卜塊,是韓餐中經常出現的小菜之一,蘿卜切成適口的小塊,甜辣爽口,非常的開胃。

韓式爽口蘿卜塊需要的食材準備

• 主料：白蘿卜
• 輔料：辣椒粉 鹽 白糖 韓國糖稀 雞精 薑汁 香油 熟芝麻
• 準備時間：10分鍾內

韓式爽口蘿卜塊做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.蘿卜去皮切小塊加入鹽醃製15分鍾。

3.蔥切絲，大蒜切末。

4.醃製後的蘿卜倒出水分，然後加入蔥，蒜，白糖。

5.再加入薑汁。

6.加入韓式糖稀。

7.加入辣椒粉。

8.用手抓拌均勻。

9.最後淋入少許香油，成盤後撒上一些熟芝麻即可食用。

做好韓式爽口蘿卜塊的竅門要領

蘿卜不要切太大,切小塊容易入味,而且也容易入口。 辣椒粉最好炒香,再加入拌菜中,會少了一些生辣椒的辛辣味道。 韓國糖稀如果沒有,也可以不放,或者用蜂蜜代替。 我不喜歡生薑入口,所以這裏用生薑汁,如果沒有生薑汁用生薑切絲放入就好。