嫩豆花
豆花在我們這邊是很有名的小吃,小時候家裏麵也經常做,但一般都是過年的時候和一些老人做壽的時候才做,自家做的時候都是很隆重的節日才會有。記得小時候家裏做豆腐的時候都是不允許我們在旁邊說:想吃豆花的,因為那樣做出來的豆腐就隻能是豆花,結不了豆腐的。就是點豆腐不成功的結果。嗬嗬。換句話說豆花就是比豆腐嫩很多,加的鹵水稍微要少一點的結果。
嫩豆花需要的食材準備
嫩豆花做法步驟配圖
1.買回來的豆花放入碗中
2.連同點豆腐的水一同煮開
3.煮好倒入碗中
4.準備蘸水:辣椒醬、香油、藤椒油等
5.豆腐蘸著這個調味料即可食用
做好嫩豆花的竅門要領
我們這邊很少人吃甜豆花的。
點豆腐的水有清熱解毒的功效,喝了對身體有好處的。