1..清洗豬大腸，這個過程很痛苦，需要把大腸翻過來去掉雜物，撕掉腸上的油，再用鹽搓洗，然後翻過來再用鹽搓洗幾遍，去掉雜物的豬腸剩下不到一半了，也就是說處理完的大腸差不多一斤就好

2.糯米洗淨泡最少4小時

3.香菇泡好切小

4.蝦米泡軟

5.豬肉切小

6.把輔料爆香（香菜不用爆香）

7.把香菜切小，和輔料、調料一起和泡好的糯米拌勻

8.取處理好的豬腸，一頭先用線紮緊，然後開始裝糯米，不要裝得太滿，留一點空間，因為糯米煮了會膨脹。裝好後豬腸另一頭也用線紮緊。（泡糯米的水不要倒掉，和糯米一起裝入）

9.水燒開，把糯米腸放入鍋中，大火煮開，然後開小火，煮熟（大約要1小時）

10.煮熟的糯米腸

11.糯米腸放涼後斜切，用油煎至兩麵微黃，灑少許白糖就可以吃啦