看舌尖上的中國,總可以讓人產生濃濃的思鄉之情,總可以讓人懷念過去的好時光, 想念久違的媽媽的味道,想念家的味道. 看舌尖,不僅僅是觀摩各地美食與風土人情, 更是品味源遠流長的飲食文化,品味因地理查別而形成的飲食習慣。 褲帶麵,就是一種陝西關中漢族傳統風味麵食, 看著粗獷,樸實,很有黃土高坡的味道。 今天有空,學習做做.因為第一次做,有些手忙腳亂的, 知道自己做的不正宗,隻是為了品嚐一下,高手請忽略。

褲帶麵需要的食材準備

• 主料：小麥麵粉
• 輔料：油 鹽 料酒 番茄醬 辣椒醬 蔥 薑 蒜 鮮抽 雞精 熟芝麻
• 準備時間：10分鍾內

褲帶麵做法步驟配圖

1.準備好食材

2.準備好麵粉

3.麵粉裏放點鹽，用清水和麵

4.用力揉成光滑的麵團，醒20分鍾.

5.擀成厚麵皮

6.切成寬寬的長條

7.排入大盤，刷上油，醒30分鍾.

8.把醬肉切丁，把各種蔬菜洗淨切丁.

9.鍋裏油熱，放入薑絲，醬肉丁煸炒至轉色

10.放入土豆與胡蘿卜煸炒

11.加入適量清水

12.放入黑木耳，番茄醬

13.放入辣椒醬

14.加料酒，鮮抽，鹽，

15.中火煮至土豆熟

16.放入青椒煸勻，

17.撒些蔥花，蒜末，芝麻，雞精，煸勻，關火.

18.把醒好的寬麵取出，擀長擀薄.

19.鍋裏水開，下麵條煮熟.

20.把麵條撈進大碗.

21.盛入煮好的菜碼即可食用.

做好褲帶麵的竅門要領

1.麵條可以直接擀成寬薄的麵條. 2.菜碼可以選擇自己喜歡的做。